芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

青少年每天得需的各类食物，如粮食300～500克(男高中生要肯定确保每天有500克主食)，肉，禽类100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他还应多吃生果和坚果类食物和海带，紫菜海产品，香菇，木耳等菌藻类食物，每周也应选择食用。青少年需求钙较多，应多吃些虾皮，糖醋排骨，油煎小鱼(鱼骨可食)，骨头汤等，通过饮食来弥补青少年“日长夜大”的骨骼所需求的钙。

食堂承包构成要具备的条件： 　　1、部分独立，不依附于其他职业或工业而独立存在。 　　2、劳作具有职业性和有偿性。 　　3、从事该项生产活动的主体——企业，尤其是具有商场竞争力的强势企业，现已成长起来，并构成工业群体。 　　4、职业化的技能和经理人现已构成。 食堂社会化革新发动后的20年间，在阅历了零打碎敲的初级阶段之后，一批好的运营者敏捷成长起来，逐步开展成了规划大、实力强、化程度高的承包食堂的企业。在高校与厂矿食堂商场，九鼎膳食公司承包了100多家大学、工厂、医院食堂，每日用餐人数达60万人次。

不知从什么时候起，食物浪费在生活中已成为一种常见现象。请人吃饭一定要多点菜，否则觉得丢面子；单位食堂备餐一定要多备点，宁肯有多的倒掉，也不能让员工饿肚子……这些现象往往构成40%的食物被浪费。 　　半个世纪前，我国还处于饥饿的边际，半个世纪后，我国虽然已不存在饥饿的问题，但还有数千万国民仍处于温饱线之下，仍有10%的人生活在营养不良的状态下。但就是在这样的情况下，我国食物浪费现象依然非常严峻。 　　一般说到食堂都是从加强管理和加强成本核算方面做文章和拟定办法，假如对食堂现存的浪费现象剖析的不可详尽，罗列的不可充分，很难引起管理人员以及从业者们的高度重视，长此下去，关于实践浪费现象就会见怪不怪，甚至习以为常。而根绝浪费若不能具体落实到每一个从业人员的作业过程中，菜肴的成本势便体现不出来。